吃天水府辣烫，寻花椒之发源

（作者：谢秀晗  甘谷童心创意美育工作室）

热辣滚烫在天水，鲜看麻辣出秦安。最近这段时间，甘肃天水麻辣烫火爆全网，光是提起都会让人口舌生津，提起天水麻辣烫就不得不说秦安花椒。

秦安花椒是甘肃省秦安县特产，中国国家地理标志产品。秦安花椒果实色泽艳，果皮鲜红，粒大，皮厚，梗短，香气浓郁，风味独特，麻味醇厚，以绿色、营养而誉满全国，秦安县已成为甘肃乃至西北地区优质花椒生产第一县。栽培历史可以追溯到北魏时期，中国最早的医学典籍《神农本草经》中就有“秦椒”、“蜀椒”的记载，北魏时期贾勰的《齐民要术》里有“秦椒出成纪”的描述。

（作者：丁铉宸  甘谷童心创意美育工作室）

天水麻辣烫的“麻”就是来自秦安上好的大红袍花椒，正是当地家家户户种的土特产。秦安花椒产区的黄土层深厚，海拔在1200米-1500米左右，属于陇中南部温和半湿润季风气候区，气候温和，光照充足，夏无酷暑、冬无严寒，温度适宜花椒果实生长，果实成熟时期昼夜温差大，有利于着色和营养成分积累。因此，这里生产的花椒比其他地方穗大粒多，外壳非常厚实饱满，当花椒磨成细密的粉末，捻一把放入天水麻辣烫里，“灵魂调味”就注入完成了。

（作者：李思怡  甘谷童心创意美育工作室）

走进千户镇徐王村，只见成排成行的花椒树，一簇簇颗粒饱满的花椒挂满枝条，微风拂过，阵阵椒香味扑鼻而来，村民和采椒工们穿梭在花椒之间，呈现出一派生机勃勃的丰收景象。

而正是这味醇厚的花椒，竟没想到一夜之间火遍了祖国的大江南北。携程数据显示，2月12日至3月12日，携程社区中，关于天水麻辣烫相关攻略的内容激增，目的地为甘肃天水的整体旅游订单同比增长超两成，其中酒店订单同比增长超四成。同程旅行数据显示，从3月7日到3月14日这一周的时间，甘肃天水旅游搜索热度上涨186%。3月份以来，“甘肃麻辣烫”话题迅速发酵，视频内容迅速增加，多次登上抖音、快手等短视频平台热榜，人民日报、新华社、中央电视台等主流媒体和众多网红竞相宣传报道。截至3月6日，各大短视频平台上甘肃麻辣烫相关话题累计播改量已超过32.6亿次。

（作者：谢秀晗  甘谷童心创意美育工作室）

身为甘肃人的我，为我的家乡感到骄傲。那个一提秦安就无人问津的十二线城市的落后、贫穷、荒芜的小城市，终于在龙年里也走进高速发展的队列了。我为我的家乡骄傲，也为秦安花椒感到自豪。（秦安四中 刘好，指导老师：赵三娃等。）